sicurezza alimentare
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Hideea lancia il nuovo corso per condurre Audit HACCP in piccole e medie aziende
Corso HACCP online di Hideea, per consulenti e professionisti: impara a gestire audit e risolvere non conformità. Sconto esclusivo per iscrizioni anticipate!
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Minori costi e più sicurezza in IV Gamma, grazie all’ozono nel lavaggio delle insalate i risultati del Progetto O3 Fresh Cut 360
Il progetto O3 Fresh Cut 360 rappresenta una svolta, mettendo in luce una soluzione efficace per il lavaggio dei prodotti freschi, garantendo una riduzione della carica microbica, il riciclo delle acque di…
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I controlli preoperativi e la loro importanza nel sistema HACCP
A volte erroneamente sottovalutate le procedure preoperative invece possono rivelarsi controlli essenziali per prevenire spiacevoli problematiche durante le lavorazioni alimentari.
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HACCP, sistema di autocontrollo degli alimenti per le aziende italiane
La legislazione relativa alla sicurezza e all’igiene degli alimenti è complessa e in continua evoluzione per fornire garanzie sempre maggiori di qualità alimentare a tutela della sicurezza e della salute del consumatore.
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La caratterizzazione delle acque reflue
L’analisi acque Lecce segue le prescrizione delle diverse direttive europee sulla questione. Per analizzare ed effettuare la caratterizzazione delle acque reflue è necessario attenersi a determinati parametri condivisi e validi a livello…
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Da Bergamo a Berlino (passando da Israele): innovazioni per insalate
Verdure a quasi senza nitrati, controlli microbiologici in tempo reale e una nuova linea di insalate con gusti che vanno dalla crema di pere al popcorn.