L’arte pasticcera di Gabriele Spinelli incontra il Mozambico

La collaborazione tra Gabriele Spinelli e il brand di Iscom Bologna “a Scuola di Gusto” si arricchisce di un significativo appuntamento con i giovani pasticceri di Mozambico ed Etiopia. Si è concluso il Training Center di Pasticceria e Gelateria inserito nel progetto formativo di “a Scuola di Gusto” di Iscom Bologna: una serie di 4 … Read more

Un panettone nel cuore di Bologna

Ha aperto nella centralissima via D’Azeglio 34/A, in prossimità di via Farini, il temporary shop del Maestro Gabriele Spinelli, firma d’autore nel campo dei lievitati. C’è da scommettere che le sue delizie andranno a ruba sotto le Due Torri. Bologna la ghiotta: è proprio il caso di dirlo con l’apertura del temporary shop di Gabriele … Read more

Un Maestro in cattedra

Da non perdere le lezioni sulla storia e la produzione del cioccolato tenute da Renato Zoia a Bologna durante la XIII° edizione del Cioccoshow, la più importante kermesse nazionale dedicata al cioccolato artigianale Bentornato Cioccoshow, l’appuntamento bolognese con la più importante manifestazione nazionale dedicata al cioccolato artigianale, giunta alla sua tredicesima edizione. Alcune importanti novità … Read more

Le dolcezze solidali di Spinelli alla #Maratonadeglichef

Il noto pasticcere bolognese porterà l’arte dolciaria della pluripremiata pasticceria Dolce Salato di Pianoro (BO) sui tavoli della kermesse di beneficienza giunta alla V edizione: una due giorni enogastronomica che mostra il legame benefico tra la buona cucina e la solidarietà. Il Maestro pasticcere Gabriele Spinelli e il suo rinomato locale pasticceria “Dolce Salato” di … Read more

Eccellenze bolognesi nel bar “Unico” di Londra

Si avvicina l’inaugurazione a Notting Hill di “Unico”, un progetto che esporta oltre Manica l’essenza della celebre caffetteria e pasticceria bolognese grazie all’apporto di Maestri del calibro di Leonardo Ragazzi, Gabriele Spinelli e Manuel Terzi. Mancano pochi giorni all’apertura della nuova attività londinese con una crew di Maestri d’eccellenza, che riunisce sotto la stessa insegna … Read more

Non c’è due senza tre… Chicchi & Tazzine!

La Pasticceria Dolce Salato del Maestro Pasticcere bolognese Gabriele Spinelli entra per la terza volta consecutiva nella prestigiosa “Guida dei migliori bar d’Italia”, la classifica stilata dal Gambero Rosso che da 18 anni accompagna i buongustai alla scoperta delle eccellenze della Penisola È nella capitale che si sono riuniti, giovedì 5 ottobre, i rappresentanti delle … Read more

Una torta degna di un Papa

Il Maestro Pasticcere Renato Zoia ha firmato la torta offerta al Pontefice per la visita pastorale di domenica 1 ottobre a Bologna. La “Torta degli Addobbi”, omaggio del Cna di Bologna, è il dolce di 144 kg scelto per l’incontro con oltre mille indigenti nella Basilica di San Petronio La profonda esperienza, non senza qualche … Read more

Renato Zoia: l’amanuense del cioccolato

Gesti sapienti e un’esperienza più che trentennale guidano la mano del Maestro Renato Zoia nella decorazione a cornetto, tecnica antica e ormai rara che il titolare della Pasticceria Eporedia e inventore del Cioccolato Bolognino porta avanti con passione. E’ davvero difficile non rimanere incantati nell’osservare i gesti armoniosi del Maestro Pasticcere Renato Zoia, titolare della … Read more

Cakedesign, ancora a Milano l’unico corso professionale

Milano, 30 Luglio 2014 La scuola di cakedesign, pasticceria e cucina SFORNAIDEE di Milano è ancora lieta di ospitare ancora, presso la propria sede, in autunno, il corso professionale di cakedesign della WILTON ACADEMY, l’unico riconosciuto in ambito internazionale in grado di conferire ai partecipanti il DIPLOMA di CAKEDESIGNER PROFESSIONISTA. La maggior parte delle persone … Read more

Cakedesign, finalmente a Milano l’unico corso professionale

Milano, 7 Aprile 2014 La scuola di cakedesign, pasticceria e cucina SFORNAIDEE di Milano è lieta di ospitare presso la propria sede, nel mese di maggio, il corso professionale di cakedesign della WILTON ACADEMY, l’unico riconosciuto in ambito internazionale in grado di conferire ai partecipanti il DIPLOMA di CAKEDESIGNER PROFESSIONISTA. La maggior parte delle persone … Read more