Dalla pellagra alla rinascita del mais: il riscatto del granoturco in bottiglia
La nixtamalizzazione, un’antica tecnica di cottura con calce, rende il cereale digeribile e a livello nutrizionale. Con Nixta Licor de Elote e Abasolo Spirits & Colori propone due elisir per brindare alla rinascita di questa dorata in bottiglia C’era un tempo, non troppo lontano, in cui il mais – o granoturco, come lo si chiamava … Read more
Dalla pellagra alla rinascita del mais: il riscatto del granoturco in bottiglia Leggi tutto »