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Finger food: idee e ricette

Scritto da choku il . Pubblicato in Alimentari e Bevande, Aziende

Il Finger food ormai ha recentemente preso piede anche in Italia con buoni risultati, sono sempre di più le persone che reinventano banchetti, il più delle volte con un discreto successo. Il finger food, come si può intuire dal nome, si basa sulla preparazione di mini porzioni di cibo da mangiare con le mani, di questa categoria fanno parte tantissime tipologie di cibi come: stuzzichini, pizza, patatine, hot dog, tartine con varie preparazioni e formaggi di vario genere, ma come ogni cosa di successo, anche il finger food si sta evolvendo assimilando a sé sempre più tipologie di preparazioni e di ingredienti.

In questo articolo vogliamo proprio mostrarvi idee e ricette sfiziose da poter preparare per accogliere amici e parenti o da preparare per feste e party a casa vostra. La parola d’ordine in questo caso è: velocità di preparazione e bocconi lampo da servire in maniera originale per riscuotere successo.

  • Spiedini di mini hot dog con brie e salsa barbecue: questi particolari spiedini risulteranno sicuramente molto sfiziosi e golosi, possono essere gustati in un sol boccone e grazie al sapore donatogli dalla salsa sapranno rievocare quel sapore di barbecue, la nota delicata del brie restituirà delicatezza e armonia al pasto, il che lo rende perfetto come stuzzichino o come antipasto veloce e sfizioso;
  • Simil sushi: preparabile utilizzando avanzi di riso fatti a palline e arrotolati con prosciutto, speck o bresaola, come salsa di contorno potrete usare pesto o salsa tonnata. Mini ricetta dal sapore fresco e poco marcato, che vi assicuriamo innescherà il meccanismo: “uno tira l’altro”;
  • Mini polpette in salsa di cipolle: una ricetta davvero gustosa in grado di mettere sempre d’accordo tutti, preparazione leggermente più lunga della media, ma risultato sempre molto apprezzato da tutti i commensali, anche quelli più piccoli, in occasioni particolari è sempre l’asso nella manica giusto da sfoderare;
  • Pasticcini salati: ricetta davvero velocissima, basterà tagliare la mortadella impastandola con pistacchi e formaggio spalmabile formando delle palline, dopo di che servire nella carta da pasticcini. Ricetta rapida e golosa!
  • Tortine al Salmone: non poteva mancare il classico degli antipasti, rivisitato in versione più moderna, davvero semplici da realizzare, purché si utilizzino ingredienti di qualità. Tre semplici ingredienti basilari: burro, pane bianco e salmone. Il tutto viene decorato in maniera sfiziosa e con l’aggiunta magari di un ingrediente extra come erba cipollina o pepe rosa a granuli. Ovviamente la scelta finale dipende dai gusti dei commensali.

Si nota subito come il finger food non utilizzi ingredienti troppo raffinati, ma faccia della semplicità il suo punto forte, riadattando e accomunando ingredienti freschi in modo da presentarli in maniera appetibile e sfiziosa, per svegliare il palato o, in alcuni casi, per comporre una vera e propria degustazione.

Si tratta del classico cibo “una porzione dopo l’altra” che, giocando con forme e colori, arricchisce di allegria e simpatia la tavola; perché, in fin dei conti, il finger food nasce come alternativa al classico pranzo o alla classica cena, grazie a semplici idee e ricette si può davvero creare una grande emozione di sapori. Scopri queste e tantissime altre ricette sfiziose su cucinare.it, stupisci gli amici portando in tavola gusto e fantasia.

Re-Thinking Kitchen e Re-Thinking Food, entro il 10 marzo l’invio dei progetti

Scritto da inpress il . Pubblicato in Aziende, Gastronomia e Cucina

Modica (RG) -Ci sarà tempo fino al 10 marzo per partecipare ai concorsi d’idee Re-Thinking Kitchen e Re-Thinking Food lanciati a novembre da Lab 7.0 di Gerratana s.r.l., azienda che opera nel settore delle attrezzature per ristoranti e locali pubblici.

I bandi, ripresi dalle principali testate e da prestigiosi siti web di architettura e design tra cui “Interni magazine” (Mondadori) e altri, hanno riscosso un notevole interesse tra i professionisti del settore.
Sono, infatti, oltre cinquanta gli architetti, designers e arredatori provenienti da diverse regioni italiane e dall’estero (Spagna) che hanno già inviato alla commissione del concorso RE-Thinking Kitchen i loro progetti sul tema proposto: un modulo cucina autonomo, personalizzabile (brand customization), ergonomico ed eco-compatibile, con particolare attenzione agli aspetti legati al trasporto, montaggio e allacciamento alle reti idriche ed elettriche, per cucinare in qualsiasi contesto (es. party privato, evento fieristico, show-cooking, club-house, ecc.).
Altrettanto rilevante è stata la partecipazione all’altro concorso, RE-Thinking Food, rivolto a pasticcieri, cioccolatieri, panettieri e ristoratori per un nuovo finger-food con materie prime del territorio, soprattutto dopo le precisazioni della commissione tecnica circa il copyright e l’utilizzazione dei progetti presentati che restano di proprietà dei candidati, diversamente da quanto era stato inizialmente comunicato nel bando.
Per i primi tre classificati nei rispettivi concorsi sono previsti cospicui premi in denaro, la realizzazione di prototipi e royalties del 7% per sette anni sulle vendite (Re-Thinking Kitchen) e una notevole visibilità mediatica grazie a mostre-esposizioni all’interno del Lab 7.0 di Gerratana s.r.l. e alla pubblicazione degli elaborati su tutti i canali media dell’azienda.
I bandi possono essere scaricati dai seguenti indirizzi:

Gerratana Lab 7.0, al via due concorsi per architetti e food-designers

Scritto da inpress il . Pubblicato in Gastronomia e Cucina, Italia

Modica (RG) – Ripensare la cucina al di fuori delle mura domestiche e valorizzare la tradizione gastronomica iblea. Sono questi, in sintesi, gli obiettivi che si propongono RE-Thinking Kitchen e RE-Thinking Food, due concorsi di idee lanciati da Lab 7.0 di Gerratana s.r.l.

Il laboratorio di progettazione creativa e di emotional-design, inaugurato di recente, ha pubblicato da qualche giorno sul sito web dell’azienda i due bandi di concorso riservati rispettivamente ad architetti e food designer.

Il primo, RE-Thinking Kitchen, chiede ad architetti, designers e arredatori di progettare un modulo cucina autonomo, ergonomico, personalizzabile, eco compatibile, con elementi d’arredo trasportabili e facili da montare, per preparare dei cibi in qualsiasi contesto (es. catering per un party privato, evento fieristico, show-cooking, club-house e altro di libera intuizione).

L’altro, RE-Thinking Food, invita pasticcieri, cioccolatieri, panettieri e ristoratori a proporre un nuovo finger-food dolce o salato, utilizzando le materie prime tipiche del territorio ragusano, ispirandosi a piatti descritti in opere letterarie di autori locali o alle forme dell’arte e dell’architettura iblea.

I lavori (tavole di progettazione, mood board e rendering online per gli architetti; foto, ricette del finger-food e scheda descrittiva per food-designers) andranno inviati entro e non oltre il 10 marzo 2014 a Gerratana s.r.l. secondo le modalità previste dal bando. Gli elaborati pervenuti saranno esaminati da commissioni tecniche, formate da professionisti del settore. Gli utenti della rete potranno esprimere le loro preferenze, votando i progetti preferiti attraverso i canali web dell’azienda e i socialnetwork. Nel caso di RE-Thinking Food, invece, la commissione valuterà direttamente nella sede dell’azienda la preparazione del finger-food da parte dai partecipanti.

Ai primi tre classificati nei rispettivi concorsi andranno cospicui premi in denaro e la pubblicazione su tutti i canali media dell’azienda.

Inoltre, al primo classificato nel concorso RE-Thinking Kitchen la Gerratana s.r.l. offrirà la prototipazione gratuita del progetto e il 7% di royalties sulla vendita di ogni pezzo per sette anni.

I due concorsi costituiscono un’importante vetrina per design e architetti, oltre che un invito a immaginare sotto una nuova luce creativa forme, contenuti e contesti della nostra consuetudine con il cibo.

I bandi possono essere scaricati dai seguenti link:
http://www.gerratana.it/uploads/pdf/concorso_architetti.pdfhttp://www.gerratana.it/uploads/pdf/concorso_food.pdf

Info e contatti
Gerratana s.r.l.
Viale delle Industrie, 16 – Contrada Fargione
Agglomerato Ind. ASI Modica – Pozzallo, Modica (RG)
Tel.:+39 0932 777926 – Fax:+39 0932 777152
E-mail:info@gerratana.it
Web: www.gerratana.it