Scampi: la miglior ricetta

Scritto da lorenzo_bianchetti il . Pubblicato in Gastronomia e Cucina

Alcuni dei crostacei che troviamo spesso in numerose ricette, dagli antipasti ai primi ai secondi sono senza dubbio gli scampi .
Questo Crostaceo simile a un piccole astice viene venduto abitualmente o ancora vivo o surgelato e possiamo quindi trovarlo per tutto l’anno.

In cucina una delle ricette più utilizzate è quella delle linguine agli scampi: ecco come prepararla.

Per due persone gli ingredienti di cui avete avrete bisogno saranno:
duecento grammi di linguine, dieci  scampi, pomodori pachino (una decina abbondante) e mezzo bicchiere di vino, più spezie varie.

Una volta che si hanno tutti gli ingredienti basterà pulire gli scampi e farli saltare in padella con i pomodorini e il prezzemolo, sfumando tutto con il vino bianco.

Nel frattempo fate cuocere la pasta mantenendola al dente, una volta pronta fate saltare per qualche secondo anche la pasta nella padella.

Servite subito e accompagnate con del vino bianco fermo per esaltarne il sapore.

 

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lorenzo_bianchetti

nato a Brescia, diploma di liceo scientifico e laurea in economia, grande appassionato di arredamento e della scrittura.