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WHISKY ABERLOUR – STORIA E PRODUZIONE DI UN MITO

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Alimentari e Bevande

Aberlour è una distilleria di whisky single malt situati in Charlestown di Aberlour in Scozia e fondata da James Fleming (1830-1895) nel 1879 .

Aberlour offre alcuni tipi di whisky che sono invecchiati in botti o di bourbon statunitense o sherry , un metodo comune tra Scotch single malt.  La vendita distillati Aberlour richiede una maturazione minima da 10 fino a 25 anni.

La distilleria  del wishy Aberlour produce anche le varietà di single malt che, dopo un invecchiamento in botti di bourbon iniziale, vengono trasferiti a un secondo gruppo di barili.  Questo processo è chiamato finitura, e Aberlour offre whisky e affinato in botti di sherry , di porto , di Madera e di vini di Borgogna .

Aberlour appartiene al gruppo Pernod Ricard dal 1974 .

Anche se il marchio esiste dal 1879, la distilleria è stata fondata nel 1826  di James Gordon e Peter Weir.  La distilleria originale, che è stato distrutto da un incendio, fu ricostruita nel 1879 da James Fleming (1830-1895): Questa è la data che viene indicata sulle bottiglie.

Nel 1882, la distilleria è stata venduta a R. Thorne & Sons.  Nel 1898, un’esplosione nel mulino ha causato un secondo incendio che ha distrutto diversi edifici della distilleria e molti serbatoi di whisky.  Il sito è stato ricostruito sotto la direzione di Charles Chree Doig.

Restrizioni della guerra mondiale portano alla cessazione della produzione 1917-1919.  Nel 1920, il sito è stato venduto a WH Holt & Sons.

Allo stesso modo, nel 1942, la seconda guerra mondiale porta alla cessazione della produzione della distilleria viene venduto a James Donald Stewart lo stesso anno.  Nel 1945, il sito è stato venduto a Campbell & Sons Ltd

Nel 1973, la distilleria è stata ampliata con l’installazione di un altro bollitore birra e un nuovo ancora.

Nel 1974, l’azienda Pernod acquista Campbell & Sons.  Un anno dopo, il gruppo Pernod Ricard è fatto, che è ancora parte del marchio Aberlour.

Il nome deriva da Aberlour Aber significa estuario (o bocca) celtica e il fiume Lour , la città di Charlestown di Aberlour si trova alla foce del Lour su Spey (secondo fiume più lungo ‘di Scozia ).

Il modo di lavorazione, comincia con gli ottimi ingredienti. Il Malto imita il naturale processo di germinazione. L’orzo viene immerso in acqua per un paio di giorni, svuotato e poi si girato regolarmente per assicurare anche la crescita. Circa una settimana dopo, i livelli di zucchero sono al loro massimo e pronti per essere essiccati nel forno. L’aria calda e fumo passano attraverso il malto d’orzo per un paio di giorni fino a quando è asciutto. Quando la torba viene usata come combustibile, il malto d’orzo assorbirà il suo sapore affumicato.

Successivamente l’orzo maltato viene macinato nel mulino per fare ‘macinato’, che contiene una miscela di buccia, graniglie e farina. Nella miscela il malto d’orzo terreno è mescolato con acqua di sorgente riscaldata, con un liquido zuccherino chiamato mosto. Il liquido zuccherino viene trasferito ad uno dei tini dove viene aggiunto lievito per fare fermentare. La fermentazione è il processo naturale che converte lo zucchero all’alcol. Dopo circa due giorni, la fermentazione è completa e abbiamo un liquido simile alla birra forte. Il liquido viene distillato due volte in alambicchi di rame a concentrare l’alcol. Ogni piatto ha ancora una forma unica che impartirà sapori specifici per il nuovo distillato.

Il whisky Aberlour è fatto su alambicchi di rame con una base larga per esporre il calore alla superficie massima, con la parte alta più stretta per catturare solo i migliori vapori. Quando il liquido condensato passa attraverso lo spirito sicuro dopo la seconda distillazione, è diviso in tre frazioni: «testa», ‘cuore’ e ‘code’. Solo la frazione centrale della distillazione, il ‘cuore’, è tenuto a maturare come Aberlour Scotch whisky single malt. Il ‘cuore’ è riempito in botti e lasciato maturare in magazzini per un minimo di dieci anni. Vengono selezionate le migliori botti di rovere di qualità. Un mix di rari, costosi botti ex-sherry e botti ex-bourbon sono utilizzati per la maturazione per garantire un perfetto equilibrio di sapori.

L’ingrediente finale è l’atmosfera a Aberlour. E ‘durante il processo di maturazione che il whiskey Aberlour in via di sviluppo assume le sue caratteristiche individuali. Molto di questo dipende dalla lunghezza del tempo con cui il whisky a il tempo di maturare e il tipo di botti usate.La maggior parte dei Aberlour single malt maturano due volte in botte. Il whisky è maturato separatamente nel appositamente selezionate botti ex-bourbon e parti di ex-sherry. Quando si è giunti alla gisuta età, il whisky da due serie di botti viene unito per la prima volta ed i diversi sapori e consistenze sono sottilmente fuse. Tradizione ed esperienza sono ricompensati con single malt di complessità e di carattere eccezionale.

fonte: www.birraspeciale.it

BIRRASPECIALE.IT – I MIGLIORI WHISKY, RUM, VODKA, GIN DA TUTTO IL MONDO

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Alimentari e Bevande

BirraSpeciale.it si sta ampliando e vuole portare tutta la propria esperienza nell’universo di internet, dalle migliori birre belghe e del mondo ha deciso di portare al grande pubblico i più ricercati e preziosi distillati dal mondo.

Dopo una dura selezione, tra i migliori Whisky, Rum, Gin e Vodka, Birraspeciale è orgogliosa di presentare i proprio prodotti nella vendita distillati online, dove solo i più introvabili e mirati prodotti sono entrati nel nostro listino. Vogliamo essere riconosciuti per la qualità dei nostri prodotti e per la dedizione con cui cerchiamo di dare al nostro pubblico, offrendo loro il meglio che il mondo degli alcolici può offrire in questo momento.

Se volete trovare edizioni particolari e molto rare, oppure dei whisky che soddisfino il vostro palato per la meditazione che meritano, da noi li potete trovare, oltre ad un servizio eccellente e cordiale e la solita puntualità nelle spedizioni.

Le nostre migliori selezioni le abbiamo certamente nel whisky, dove la nostra selezione è il Johnnie Walker Blue Label edition, nel suo cofanetto da 70 cl, che oltre ad essere un prodotto di estremo pregio, è di difficile reperibilità nel nostro mercato Italiano.

Il nostro listino è completato dalla vendita Vodka migliore che si possa trovare, come tutta la serie di Belvedere, fino al 6 litri, partendo dalle Belvedere aromatizzate, passando anche per la Vodka Belluga Gold, astucciata nella sua confezione pregiata, ottima per un regalo di classe.

Ti aspettiamo nel nostro sito birraspeciale.it, per conoscere la selezione dei migliori distillati del mondo.

CHIMAY 150° ANNIVERSARIO – BEER SHOP BIRRASPECIALE.IT

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Alimentari e Bevande, Comunicati Stampa

Birraspeciale.it ormai conosciuto beer shop online vi presenta la birra Chimay 150° Anniversario

Questa edizione speciale ha un corpo pieno e distintivo di una birra forte, sviluppata all’interno dell’abbazia per celebrare ed onorare il 150° anniversario della fabbrica di birra. Prodotta con il 100% di ingredienti naturali, la sua veste dorata è sormontata da una ricca schiuma bianca. Il profumo evoca il caratteristico fruttato e note complesse del tradizionale lievito Chimay in armonia con una delicata nota piccante e il profumo di fresco di nobili luppoli. Ha una gradazione alcolica del 10% Vol, il sapore è corposo e complesso, ma rinfrescante allo stesso tempo con una finitura di luppolo che delizia il palato.

La Birra Chimay 150 è distribuita in edizione limitata, disponibile solamente in bottiglia da 75 cl, la cui reperibilità sul mercato comincia a scarseggiare.

Troverete la Birra Chimay 150 nello beershop online BirraSpeciale.it, specializzato nelle birre belghe e birre Trappiste.

GREGORIOUS E WESTVLETEREN 12 – BIRRASPECIALE.IT

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BirraSpeciale è orgogliosa di avere nel proprio listino due birre di altissimo livello. Stiamo parlando della Westvleteren 12 riconosciuta come la birra migliore al mondo dalle più blasonate guide internazionali, l’altra è la Gregorius alla ribalta per essere stata autorizzata ad esporre il logo della birra Trappista.

Westvleteren nella speciale confezione da 6 bottiglie e 2 bicchieri, in edizione limitata a livello mondiale, è  esaurita nella maggior parte del mondo. La versione speciale è stata progettata per miglioramento dell’abbazia Sintsixus, ed è venduta in bottiglie serigrafate color oro, per differenziarsi dalla normale versione Westvleteren 12, senza etichetta.

La Gregorius è la nuova birra che viene dall’Austria, di colore scuro, ad alta gradazione, che rompe con la tradizione delle birre pils tedesche o austriache. Birra molto corposa, dal forte sapore di liquirizia, che avvolge il palato ed il suo gusto persiste per molto tempo nella bocca. Una birra speciale, ottima soprattutto da meditazione, da bere ad una temperatura relativa alta, intorno ai 8-10 °C. Con il logo trappista acquisito, assume un particolare fascino, che vale a pena da assaporare.

Il nostro negozio online propone questi due prodotti di punta, disponibile per i nostri clienti. Cerchiamo di dare agli appassionati di birra, le migliori birre che troviamo nei birrifici belgi.

Vieni a visitare il nostro beer shop e potrai vedere anche le nostre numerose offerte, oltre ai prodotti sopracitati.

Nuove birre nel catalogo dello beer shop BirraSpeciale.it

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BirraSpeciale.it, ormai con cadenza mensile, inserisce nuove birre nel proprio catalogo, in modo da soddisfare la curiosità dei propri clienti, che vogliono scoprire il mondo delle birre belghe.

A dicembre sono state aggiunte la Bloemenbier 7° , definita anche la birra dei fiori per il suo luogo di provenienza, famosa per la sua confezione. Ogni bottiglia ha un involucro di carta, che la rende unica nel suo genere. Si tratta di una birra belga di colore scuro, di media gradazione, abbastanza dolce, in formato da 33 cl. Ha anche un corrispettivo in versione Magnum Bloemenbier da 150 cl , ottimo per le occasioni di festa.

Altra birra entrata nel nostro beer shop online è ” La Rulles Brune ” , birra prodotta da un birrificio artigianale, che produce poco quantità, ma sufficiente per essere conosciuta in tutto il mondo. Disponibile nell’unico formato prodotto, nella bottiglia da 75 cl, si tratta di una birra scura ad alta fermentazione, con un gradazione alcolica di 6.5%. Particolarità della sua etichetta, disegnate dall’illustratore Palix.

Infine, nel nostro negozio online, potete trovare la URTHEL SAMARANTH 33 CL, birra scura a forte gradazione con 11.5% vol. ed una forte corposità. Alla ribalta, dopo il secondo posto al Campionato Mondiale di birre che si svolge negli Stati Uniti, dove si è classificata seconda nella Categoria Birre belghe tripla e quarta fermentazione.

Vi aspettiamo su BirraSpeciale.it, dove siamo a vostra completa disposizione, per tutte le vostre richieste.

WESTVLETEREN 12 – Birra artigianale trappista

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La fabbrica di birra  Westvleteren (Brouwerij Westvleteren) è di origine belga, birrificio fondato nel 1838 all’interno  dell’Abbazia di San Sisto di Westvleteren nel comune belga di Vleteren.  La fabbrica di birra e le sue birre sono solitamente indicate come Westvleteren.  Le tre birre prodotte hanno acquisito una reputazione internazionale per il loro gusto e la qualità, così come la limitata disponibilità delle birre che non sono preparate secondo normali esigenze commerciali.

Come per tutti gli altri produttori di birra trappisti, la birra viene venduta al solo al fine di sostenere finanziariamente il monastero e altre cause filantropiche.  Il monastero, a differenza di altre fabbriche di birra non vuole fare del profitto con la birra non e non pubblicizza la propria birra fatta eccezione per un piccolo segno al di fuori l’abbazia che indica la disponibilità quotidiana di ogni birra.  I monaci hanno ripetutamente dichiarato che viene prodotta solo la birra sufficiente per il mantenimento  del  monastero, e sarà venduta non più di cui hanno bisogno, a prescindere dalla domanda. .  Questi metodi vanno tutti contro metodi commerciali moderni, tuttavia, come affermato dal Padre Priore all’apertura della nuova fabbrica di birra, “Noi non siamo produttori di birra. Siamo monaci. Abbiamo produrre birra di essere in grado di permettersi di essere monaci

La fabbrica di birra fermenta attualmente tre birre:
Westvleteren Blonde (tappo verde), 5,8% vol , presentato il 10 giugno 1999.
Westvleteren 8 (tappo blu) (ex Extra), 8% ABV.
Westvleteren 12 (tappo giallo) (ex Abt), un 10,2% ABV, introdotto nel 1940.

Fino al 1999, la fabbrica di birra ha anche prodotto una birra scura da 6.2° e una  più leggero di  4 ° che ha costituito la birra destinata solamente ai monaci , ma questi sono stati sostituiti dalla Blonde.  L’8 e la  12 sono rifermentate in bottiglia ed hanno  una lunga durata di conservazione, i maggiori esperti di birra consigliano di berla dopo diversi anni dalla scadenza stessa. Gli ingredienti della birra artigianale dell’abbazia sono lievito, luppolo, malto, zucchero, caramello e acqua.

Le bottiglie sono state vendute senza etichette dal 1945.  Tutte le informazioni necessarie ed obbligatorie per legge sono stampate sulla parte superiore della corona.  A causa di questa mancanza di spazio, le birre Westvleteren sono le uniche birre trappiste che non hanno il  logo trappista visualizzato sulla bottiglia.  Il logo viene stampato solo sulle distintive casse di legno .  Le eventuali etichette che ritroviamo nelle Westvleteren sono aggiunte successivamente dagli importatori per adempiere agli obblighi di legge a riguardo dell’etichettatura.

Molti bevitori di birra Westvleteren hanno la 12 fra loro birre preferite, a riprova nel giugno 2005, quando Westvleteren 12 è stato nuovamente sottolineata come “Miglior Birra nel Mondo“, gli organi di informazione e di stampa hanno cominciato a diffondere le notizie a riguardo di questa particolare birra, rendendola ancora maggiormente famosa.

A seguito di questi eventi, l’interesse per la Westvleteren è aumentata e le scorte  dell’abbazia si sono fortemente diminuite, costringendo i monaci a ridurre la quantità di birra trappista venduta a ciascun cliente.  In un’intervista, il monaco Marco Bode ha spiegato che l’abbazia non aveva alcuna intenzione di aumentare la sua produzione, nonostante la domanda: “. Facciamo la birra per vivere, ma non viviamo per la birra”.

Nonostante la popolarità, i monaci di San Sisto hanno continuato a rifiutare quasi tutte le  interviste e richieste di visita e non hanno goduto di tutta l’attenzione che hanno ricevuto.

link: www.birraspeciale.it

BIRRASPECIALE.IT – ARRIVATE LE BIRRE DI NATALE

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Alimentari e Bevande

Le birre natalizie, sono ormai una tradizione dei più grandi ed importanti birrifici al mondo. In particolar modo i birrifici belgi, siano essi trappisti oppure di abbazia, producono birre di natale con una forte gradazione alcolica ed una struttura particolarmente intensa.

BirraSpeciale.it è orgogliosa di poter proporre, con largo anticipo, le birre di natale 2012, destinate ai veri appassionati delle birre belghe, ma anche a chi si avvicini al mondo delle birre belghe  con particolare curiosità.

Certamente le più rinomate birre natalizie sono la St. Feuillien Noel 9%, disponibili anche in confezione Magnum da 150 cl, oppure la St. Bernardus Christmas 10% , dalla forte gradazione e dal gusto speziato con sentori di coriandolo.

Natale è anche occasione di regali e le confezioni regalo sono una ottima idea regalo per i propri amici ed i propri familiari. Permettono di essere originali e di avere una valida alternativa per tutte le occasioni, inoltre possono essere accompagnati a dei raffinati bicchieri birra dei più prestigiosi birrifici del Belgio e dell’Olanda.

Vi aspettiamo su BirraSpeciale.it, ogni settimana nuove birre in catalogo!!!

BIRRASPECIALE.IT PRESENTA: BUSH AMBREE 12° – BIRRA AMBRATA BELGA

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Alimentari e Bevande

BirraSpeciale, negozio specializzato nella vendita birra online,  aggiunge un’altra birra nel proprio catalogo, la Bush Ambree. Si tratta di una birra artigianale Belga ambrata, ad alta gradazione, ritenuta dagli esperti del settore, una delle birre ambrate più buone del Belgio. Per farla conoscere al grande pubblico, presentiamo la storia della Bush Ambree 12°.Ci sono diversi tipi di Bush, ma la Bush  più famosa è la birra ambrata ad alta fermentazione aromatizzata con una forte sentore di malto.  Bush è anche soprannominata 12, il suo nome ufficiale ora è Bush Ambree.  La sua gradazione alcolica è di 12% che la rende una delle più forti birre, si può anche leggere in etichetta che è la più forte del Belgio (“La più forte birra belga “).  Questa birra è stata creata  e prodotta da Dubuisson Brewery , che si trova Pipaix in Belgio .

Nel 1933, un anno dopo Amédée Dubuisson e Alfred hanno ereditato il birrificio dai loro genitori, ed hanno deciso di competere con gli inglesi nel già consolidato mercato birre ad alto contenuto di alcool, con 6, 7 e l’8% di alcool.  Così, i fratelli Dubuisson Bush hanno creato la famosa birra ambrata  il cui contenuto di alcol è pari al 12%.  Per competere con gli inglesi, darà un nome inglese alla birra.  Tuttavia, negli Stati Uniti, la birra Bush è venduta sotto il nome di “Scaldis” (nome latino della Schelda).

Venite a trovarci nel nostro negozio di birra online, troverete la birra belga ambrata più famosa. Vi aspettiamo!!

Nuove idee regalo per le tue occasioni – Birraspeciale.it

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Comunicati Stampa

Molto spesso ci si trova in difficoltà nello scegliere un regalo per un proprio amico. Qualcosa di nuovo,  originale e sorprendente che lo faccia rimanere a bocca aperta.

BirraSpeciale vuole proporre una idea regalo buona per tutte le occasione e cerimonie, una confezione di birra belga tra le più prestigiose e originali. Per gli appassionati e non, regalare della buona birra artigianale, fatti dai mastri birrai belgi o dai monaci benedettini, sarà certamente qualcosa di nuovo.

Le confezioni regalo sono composte da delle birre trappiste oppure provenienti dal Belgio, con dei bicchieri birra originali, raffiguranti il marchio del birrificio. Oggetti introvabili anche nei negozi specializzati, che faranno certamente contento il fortunato festeggiato.

Può essere una buona idea anche fare una composizione, con le sue birre preferite, oltre ai bicchieri ed ai sottobicchieri, con una cassetta in legno, da noi fornita, per essere ancora più originale.

Vieni a trovarci su birraspeciale.it e dai un’occhiata ai nostri articoli regalo, sarai stupito dagli ottimi prezzi e dalla scelta a tua disposizione.

EVASIONE FISCALE ED ETICA POLITICA

Scritto da Birraspeciale il . Pubblicato in Economia, Italia, Politica

Federalismo e Formazione, sito di formazione politica, affronta nel suo blog il tema dell’evasione fiscale e dell’etica Politica.

Si vuole andare oltre la semplice equazione evasore = ladro, tipica del solito qualunquismo e capire le radici di una evasione fiscale cronica. Uno Stato sprecone, culla di interessi privati, tangenti e sperperi, può elevarsi a giustiziere? Ed i nostri soldi dove vanno a finire? come sono gestiti? C’è una correlazione tra mala gestione ed Evasione?

Franco Lomartire, esperto di Formazione Personale e Management, nell’articolo che proponiamo, prova a dare risposta a queste domande e capire la correlazione tra l’etica dei nostri politici ed il fenomeno dell’evasione fiscale. Il cittadino si trova ogni giorno a combattere contro uno Stato macchinoso e burocratico, che nelle sue articolazioni della pubblica amministrazioni lo ostacola nelle proprie attività.

Al contrario, uno stato più moderno ed efficiente, che vede il cittadino come tale e non come suddito, una spesa pubblica attenta, ben mirata ed un buon federalismo, renderebbe l’evasione fiscale meno giustificata ed un atteggiamento più sereno delle persone nel concorrere alle spese della propria comunità.

Vi aspettiamo su federalismoeformazione.it per esprimere la vostre opinioni.